Zutaten:
| 100 | g | Walnüsse (gemahlen) |
| 25 | g | Walnüsse (fein gehackt) |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 65 | ml | Rapsöl (nativ) |
| 1 | TL | Salz |
| Rapsöl zum Bedecken |
Schnellanleitung:
- Walnüsse knacken
- 100 g Walnüsse mahlen, 25 g hacken
- Walnüsse mit durchgepresstem Knoblauchzehen, Rapsöl, Salz mischen
- Pesto in Gläser füllen und mit Rapsöl bedecken
Zubereitung:
Walnüsse knacken. Davon 100 g mahlen und 25 g fein hacken oder im Mörser zerstoßen. Walnüsse mit den durchgepressten Knoblauchzehen, dem Rapsöl und dem Salz im Mörser oder im Mixer zerkleinern. Aber nicht zu fein. Pesto in sterilisierte Gläser füllen und ca. 1 cm hoch mit Öl bedecken. Zum Sterilisieren die Gläser vorher z. B. mit kochend heißem Wasser füllen und eine Weile stehen lassen.