Zutaten:
600 | g | Erbsen |
1 | große Zwiebel | |
1 | EL | Butter |
ca. 800 | ml | Gemüsebrühe |
½ | Becher | Sahne |
1-2 | EL | Öl |
Kräutersalz | ||
schwarzer Pfeffer | ||
Zitronensaft | ||
1 | Prise | Chili-Pfeffer |
frische Petersilie |
Schnellanleitung:
- Zwiebeln würfeln
- Zwiebeln glasig dünsten
- Erbsen und Gemüsebrühe dazu und 5 min köcheln lassen
- pürieren
- Sahne und Öl dazu
- würzen und mit Petersilie bestreuen
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln, in Butter glasig dünsten. Erbsen und Gemüsebrühe dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Erbsen pürieren. Sahne und Öl mit Schneebesen einrühren. Mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.